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秘制酱排骨的做法
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秘制酱排骨怎么做好吃

食客"未续待完",看到大家都在说秘制酱排骨好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:排骨400克,香菇10朵,葱、、盐、料酒、豆瓣酱芝麻酱各适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    香菇以水泡发后洗净去蒂,葱洗净切段,姜洗净切片。

  • 2

    排骨放入开水锅中略焯一下,除去血水后,捞出控干水分。

  • 3

    取一个干净的大碗,加入料酒、葱、姜片,将排骨放入腌制30分钟。

  • 4

    锅中放油,开火烧热,将排骨放入,煎至两面金黄色后取出。

  • 5

    锅中留少量底油,开大火烧热后,加入芝麻酱、豆瓣酱,炒出香味后,再加入葱姜一起炒香。

  • 6

    加适量清水,开大火煮开成调味汤汁。

  • 7

    将煎好的排骨放入砂锅,加入烧好的调味汤汁,再加入香菇,大火烧开。

  • 8

    转小火炖30分钟,等汤汁收稠后,加适量盐即可出锅。