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菊花芙蓉鸡的做法
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菊花芙蓉鸡怎么做好吃

食客"于小魚爱美衣",看到大家都在说菊花芙蓉鸡好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸡脯肉300克,鸡蛋清75克,菜心10棵,鱼糁50克,盐、味精、鸡精、劲霸浓缩鸡汁、葱汁、湿生粉、高级清汤各适量

操作步骤 反馈

  • 1

    鸡脯肉去筋膜制成蓉,加水,入蛋清、姜葱汁打白,放大碗内,加盐、味精、鸡精、劲霸浓缩鸡汁、湿生粉,调成鸡糁。

  • 2

    锅上火,把鸡糁做成直径为20厘米的片,起锅晾凉,改菊花刀,边上粘鱼糁,卷成菊花状,用清汤浸熟,装碗,加入调好味的高级清汤,摆入煲熟的菜心即成。