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虾酱鸡排的做法
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虾酱鸡排怎么做好吃

食客"颠子",看到大家都在说虾酱鸡排好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:A.鸡胸肉1/2块,B.虾酱1大匙,末10克,蒜末40克,糖1大匙,味精1茶匙,鱼露1大匙,小苏打1/4茶匙,水50CC,料理米酒1大匙,C.炸鸡排粉100克,胡椒盐适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鸡胸肉洗净后去皮、去骨,横剖到底成一片蝴蝶状的肉片(注意不要切断)备用。

  • 2

    将所有材料B放入果汁机中打约30秒混合制成腌汁备用。

  • 3

    将作法1的鸡排放入作法2的腌汁中腌渍约30分钟捞起、沥干。

  • 4

    取作法3的鸡排放入炸鸡排粉中以按压方式均匀沾裹上粉备用。

  • 5

    热油锅,待油温烧热至150℃时放入作法4的鸡排炸约2分钟,至鸡排表皮酥脆且呈现金黄色时即捞起、沥油。

  • 6

    食用前均匀撒上适量的胡椒盐即可。