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海带炖排骨的做法
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海带炖排骨怎么做好吃

食客"mentha",看到大家都在说海带炖排骨好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:海带适量、排骨250G、蒜3瓣、4片、茴香一粒、花椒8粒左右、干辣椒1-2颗、生抽、老抽、料酒、盐、糖各适量

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    干海带提前3个小时泡开,洗净,撕成或者切成和排骨差不多大小的片状。

  • 2

    排骨焯水,洗净,沥干。

  • 3

    锅内热油,约6分热,入排骨翻炒,知道表面均匀裹上油,呈金黄色,入料酒,继续翻炒一会。

  • 4

    锅内加入热水,以淹没排骨为宜。加入姜片、蒜、茴香、花椒、干辣椒,大火煮开,转中小火炖1个到一个半小时,至排骨酥软。

  • 5

    海带焯水,去腥。

  • 6

    至排骨酥软,入生抽、老抽、海带,大火煮开转中小火继续炖20分钟左右,至排骨内外均匀上色入味。

  • 7

    加入盐、糖继续炖煮10分钟,转大火略收汁即可。