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鸡米玉米粒的做法
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鸡米玉米粒怎么做好吃

食客"uoow0018",看到大家都在说鸡米玉米粒好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸡胸肉 1大块,玉米 小半碗,红菜椒 1/4只 ,青菜椒 1/4只,调料-腌鸡米,盐 1/4茶匙,料酒 1/2茶匙,糖 1/6茶匙,胡椒粉 1/4茶匙,玉米淀粉 1/2茶匙,水 1汤匙,菜油 1/2茶匙,碗汁:,酱汁Mandarin Sauce 1汤匙,生抽 2茶匙,糖 1/8茶匙,胡椒粉 1/4茶匙,麻油 1/4茶匙,淀粉 1茶匙,水或高汤 小半碗

主要做法:

操作步骤

    1.鸡米切粒,放在在碗,放盐、料酒、糖和胡椒粉在鸡米碗里,用手抓至起胶,再放玉米淀粉和水兑成的水淀粉,用手抓均匀,再放菜油,也抓匀备用,玉米解冻滤水;

    2.将玉米下滚水,烧一小会捞起,然后再把水烧开;

    3.将菜椒稍焯水,放在开水里立即捞起,不能过久;

    4.锅三到四成热,滑炒鸡米变至白色,盛起;

    5.碗汁倒入锅烧开至全部起泡,就是有“锅顶勺”的感觉;

    6.倒入鸡米、玉米和菜椒,兜匀即可上碟。