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轰炸鸡排的做法
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轰炸鸡排怎么做好吃

食客"好吃的的",看到大家都在说轰炸鸡排好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:材料:鸡胸排1副,蛋1颗,低筋面粉1大匙,水少许,面包粉少许,腌料:葱末少许,末少许,生抽1小匙,酒1小匙,鸡粉少许

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    )将鸡胸排洗净,以所有腌料腌约20分钟至入味后,拍上少许低筋面粉备用。

  • 2

    )将作法1剩下的低筋面粉与蛋、水均匀调成面煳,裹于作法1的鸡胸排上后,再均匀沾上一层面包粉。

  • 3

    )取一中华锅,倒入约1/2锅的油量,以中火烧热, 将作法3的鸡胸排放入约130℃的油锅中后,随即转小火(约110℃的油温)炸约3分钟,再转中火炸约1分钟即可。