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三色炒鸡丁的做法
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三色炒鸡丁怎么做好吃

食客"何月利1172",看到大家都在说三色炒鸡丁好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸡胸肉200公克,红萝卜50公克,马铃薯50公克,西洋芹40公克,蒜末5公克,末5公克,盐1/4小匙,鸡粉1/4小匙,米酒1小匙,香油少许,盐少许,细砂糖少许,胡椒粉少许,太白粉水少许

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    马铃薯、红萝卜去皮洗净切丁,放入滚沸的水中煮约5分钟后捞出;西洋芹洗净去根部和叶片,切块,放入滚沸的水中汆烫,捞出泡入冷水中冷却后备用。

  • 2

    鸡胸肉洗净切丁,加入所有腌料拌匀,腌渍约15分钟,备用。

  • 3

    热油锅,以中火加热至油温约130℃,放入作法2的鸡肉丁过油,待鸡肉丁颜色变白,捞起备用。

  • 4

    热锅,倒入少许沙拉油烧热,以中火爆香蒜末、姜末,放入作法3的鸡肉丁和作法1的马铃薯丁、红萝卜丁拌炒均匀,再加入所有调味料和作法1的西洋芹片拌炒均匀,倒入少许太白粉水炒至收汁即可。