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脆皮炸鸡的做法
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脆皮炸鸡怎么做好吃

食客"金黄色山",看到大家都在说脆皮炸鸡好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸡胸1副,粉浆:50公克,地瓜粉100公克,吉士粉15公克,水3大匙,沙拉油少许,酱油膏1大匙,五香粉少许,胡椒粉少许,肉桂粉少许,盐1/2小匙,糖1/2小匙,米酒1大匙,蒜泥1大匙,水3大匙

口味:五香

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鸡胸洗净切开成2大片,再切开拍打后加入所有腌料,拌匀腌渍约3小时,备用。

  • 2

    所有粉浆材料混合均匀,备用。

  • 3

    将作法1的鸡排均匀沾裹上作法2的粉浆,再放入160℃的油锅中,以中小火炸熟至上色、捞出,转大火再次放入鸡排炸至外皮酥脆,捞出沥干油份即可。

  • 4

    食用时可依个人喜好,另撒入胡椒粉或辣椒粉增加风味。