操作步骤

1.鸡胸肉用刀背拍松，切成粗条状；

2.加入少许盐、生抽、植物油、淀粉及姜片，一起拌匀；

3.加入两匙甜辣酱拌匀，腌制2小时以上，亦可放冰箱过夜；

4.不粘锅扫上薄薄的一层油，将腌好的鸡肉摆好，小火煎至金黄，煎香一面再翻面煎，不要翻来炒去，至煎熟即可。