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酱爆鸡丁的做法
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酱爆鸡丁怎么做好吃

食客"jin06wei0300",看到大家都在说酱爆鸡丁好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:无骨鸡胸肉150公克,盐1/2小匙,白胡椒粉少许,蛋液少许,太白粉1小匙,沙拉油2小匙,笋50公克,青椒50公克,红辣椒1/2根,蒜末1小匙,末1小匙,酱油1/2小匙,甜面酱2小匙,米酒1小匙,高汤3小匙

口味:甜味

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将无骨鸡胸肉洗净后,用刀子切成约

  • 1

    5公分的丁块,加入盐、白胡椒粉、蛋液、太白粉一起腌渍20分钟。

  • 2

    取一锅,将锅子倒入沙拉油热锅后,把作法1腌渍完成的鸡肉过油5秒钟后捞起沥干备用。

  • 3

    将笋切成丁状,再把青椒、红辣椒切成片状,然后把笋丁与青椒片分别过油数秒钟后取出备用。

  • 4

    锅中再加入沙拉油以小火爆香蒜末、姜末、红辣椒片后,继续再加入作法2的鸡肉和作法3的笋丁,再加入调味料一起以大火拌炒30秒钟后,最后加入青椒片拌炒数下即可起锅。