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鸡丝炒拉皮的做法
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鸡丝炒拉皮怎么做好吃

食客"紫金龙",看到大家都在说鸡丝炒拉皮好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:干拉皮1袋(200克)鸡胸1块(约200克)黄瓜1根萝卜1根香菜10根香菇5朵大葱1节大蒜4瓣,酱油1汤匙(30ml)料酒1汤匙(15ml)盐1茶匙(5克)2汤匙(30ml)糖1茶匙(5克)水淀粉1汤匙(15ml)

主要做法:

操作步骤

    1.鸡胸洗净后切丝,放入少许盐,料酒和水淀粉腌制10分钟。

    2.将盆中倒入开水,然后将拉皮一根根的放进去,用开水浸泡15分钟,直到拉皮充分变软。(3.黄瓜,香菜和香菇洗净切丝。香菜洗净切段。大葱切丝。大蒜压成蒜蓉。

    3.平底锅中倒入油,7成热时放入鸡丝煸炒至变色,盛出备用。锅中再倒入一点油,放入葱丝和蒜蓉,煸出香味后,倒入胡萝卜丝和香菇丝炒1分钟。

    4.然后将炒好的鸡丝倒回锅中。再倒入浸泡好的拉皮,调入酱油,料酒,盐,醋和糖,翻炒1分钟,可以倒一点点水以防粘锅,最后放入黄瓜丝和香菜段搅拌均匀即可。