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炒鸡丝的做法
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炒鸡丝怎么做好吃

食客"njnrkaxtam",看到大家都在说炒鸡丝好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸡脯肉500克,鸡蛋清1个,胡萝卜20克,青、红椒50克调料精盐、料酒、味精、水淀粉各少许

主要做法:

操作步骤

    1.鸡脯肉洗净剔去筋膜,片成片后再切成长丝,加蛋清、精盐、水淀粉拌匀入味。

    2.胡萝卜切成细丝,青、红椒去蒂籽后切丝备用。

    3.炒锅放油,烧至五成热,下鸡丝划开,八成熟时捞出。

    4.锅内留油,放胡萝卜丝、青、红椒丝稍微煸一下,再放进鸡丝,加精盐、料酒、味精调味后盛出装盘即可。厨艺升级鸡肉补虚及营养成分高,对妇女朋友生理期不适或产后、病后的保养都很有补益作用。鸡脯肉先去白筋,用刀背拍松再切鸡丝,成菜后入口即化。