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香辣鸡排的做法
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香辣鸡排怎么做好吃

食客"zhu7652156",看到大家都在说香辣鸡排好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:A.鸡胸肉1/2块,B.地瓜粉1杯,低筋面粉1/2杯,香蒜粉1大匙,辣椒粉2茶匙,A.葱15公克,15公克,蒜仁40公克,酱油膏1大匙,五香粉1/8茶匙,料酒1大匙,小苏打粉1/4茶匙,细糖1茶匙,水60cc,B.椒盐粉1茶匙

口味:五香

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鸡胸肉洗净沥干后,去皮、横剖到底但不切断,剖成一大片备用。

  • 2

    将材料B的地瓜粉、低筋面粉、香蒜粉、辣椒粉混合均匀作为炸粉备用。

  • 3

    将调味料A全部放入果汁机,搅打约30秒后,再过滤掉渣,即成为腌汁备用。

  • 4

    将作法1的鸡胸肉放入作法3的腌汁中,腌渍30分钟后,捞出鸡胸肉,以按压的方式均匀沾裹炸粉后,再放入腌汁中沾溼,接着再裹上炸粉,并轻轻抖掉多余的粉备用。

  • 5

    热一锅,放入适量的油,将油温烧热至约160℃,放入作法4的鸡胸肉,以中火炸约2分钟至表皮成金黄酥脆状,再捞出沥干油脂,并洒上椒盐粉即可。