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盐酥鸡的做法
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盐酥鸡怎么做好吃

食客"LCD1986",看到大家都在说盐酥鸡好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:A.鸡胸肉1/2块,胡椒盐适量,B.葱末20克,末10克,蒜末40克,五香粉1/4茶匙,糖1大匙,味精1茶匙,酱油膏1大匙,小苏打1/4茶匙,水50CC,料理米酒1大匙,C.九层塔100克,地瓜粉100克,D.辣椒粉适量,胡椒盐适量

口味:五香

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鸡胸肉去皮、去骨,在平均切成约拇指大小的鸡肉块;九层塔洗净候沥干、剪掉粗梗,备用。

  • 2

    所有材料B一起放入果汁机中,打约30秒混合制成腌汁。

  • 3

    作法1鸡肉块放入作法2的腌汁中腌渍约30分钟备用。

  • 4

    将作法3的鸡肉块放入地瓜粉中均匀沾裹上粉,再倒入粗孔筛子上轻轻摇晃,筛掉多余地瓜粉。

  • 5

    热油锅,带油温热至150℃,放入作法4的鸡肉块,炸约2分钟至表面呈金黄酥脆状,即可放入作法1的九层塔,数约2秒即可捞起沥油。

  • 6

    食用前撒上适量的胡椒盐、辣椒粉即可。