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蜜酥鸡排的做法
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蜜酥鸡排怎么做好吃

食客"feiying777",看到大家都在说蜜酥鸡排好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:A.鸡胸排1副,B.低筋面粉1大匙,蛋1颗,水少许,C.蜂蜜1小匙,生抽1小匙,太白粉少许,水1大匙,葱末少许,末少许,生抽1小匙,砂糖少许,酒1小匙,胡椒粉少许,鸡粉少许

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将鸡胸排洗净,以所有腌料腌约20分钟至入味;材料C的太白粉与水调成太白粉水备用。

  • 2

    将材料B调成面煳,与作法1的鸡胸排拌匀,使鸡胸排上裹上一层面煳。

  • 3

    取一中华锅,倒入约1/2锅的油量,以中火烧热,将作法2的鸡胸排下锅后,随即转小(约110℃的油温)油炸3分钟,再转回中火炸约1分钟即可捞起沥干油脂备用。

  • 4

    将1大匙水与蜂蜜、生抽下锅煮热,再以太白粉水勾薄芡,淋在作法3的鸡胸排上即可。