您的位置:家常菜>菜谱大全 > 宫保鸡丁
宫保鸡丁的做法
3颗星  32459

宫保鸡丁怎么做好吃

食客"郑小豆包",看到大家都在说宫保鸡丁好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:鸡脯肉 笋 青红椒 干辣椒青豆花生米 泡椒,油 淀粉 鸡蛋 酱油 南酒 味精 盐 糖

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将鸡肉切成一公分见方,二分厚的丁片,配料均帖丁片。葱姜蒜切末,花生米炸酥。鸡肉加入少量鸡蛋清、湿淀粉、南酒、盐上浆。

  • 2

    勺内加入油烧至四成热下入,上好浆的鸡肉用筷子划散。勺内留少许油。

  • 3

    油烧至六成热时下入葱姜蒜末、干辣椒丁炒香,烹入南酒、醋、再加入切好的配料略炒,再加入少量汤、盐、味精、糖、鸡丁略炒,加入少量水淀粉勾芡。最后加入炒香的花生米翻炒。加入少许红油装盘即成。