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宫保鸡丁的做法
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宫保鸡丁怎么做好吃

食客"爛梗",看到大家都在说宫保鸡丁好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:无骨无皮的鸡胸肉455克,切成块,白葡萄酒30毫升,酱油30毫升,芝麻油30毫升,分两份,玉米淀粉15克,在10毫升水中溶化,辣酱30克,蒸馏白5毫升,红糖9克,葱4根,切碎,蒜末8克,菱角225克,碎花生115克

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    腌汁做法:把15毫升白葡萄酒,15毫升酱油、15毫升油和15毫升玉米淀粉汁拌匀。将鸡肉放在一个玻璃盘或碗里然后倒进腌汁搅拌均匀。盖严后放冰箱冷藏30分钟左右。

  • 2

    酱汁做法:用小碗将15毫升的葡萄酒、酱油、油、玉米淀粉汁、辣酱、醋和糖搅拌好,然后加葱、蒜、菱角和花生。用中等大小煎锅将酱汁慢火加热到出香味。

  • 3

    同时,将鸡肉从腌汁里取出,放在大煎锅里炒到鸡肉变白,汁水收干。酱汁炒出香味时,将炒好的鸡肉倒进去一起炖,直到酱汁变浓稠为止。