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吮指鸡块的做法
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吮指鸡块怎么做好吃

食客"MelindaSlag",看到大家都在说吮指鸡块好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:a:鸡胸肉,b:面包糠、生粉、鸡蛋c:盐、生粉、黑胡椒

操作步骤

    1.鸡胸肉洗净沥干,放料理机里打成肉蓉,放适量生姜粉、黑胡椒粉、盐、蛋清液,拌匀,顺一个方向搅上劲。

    2.取适量肉蓉,捏上几下,再搓成圆球。

    3.滚上一层薄薄的生粉。

    4.再滚上一层面包糠。

    5.轻轻压扁或用模具压成型。

    6.入热油锅,中火炸3分钟(根据鸡块大小调节时间),取出。

    7.全部倒入油锅中,小火复炸,炸至表面金黄,用纸巾吸吸油即可。吃的时候可以沾上番茄酱,撒些黑胡椒粉

小贴士

    1.鸡肉打的稍稍粗一点,别打成泥了哈,粗粗的口感会好一点~ 2.肉蓉搓圆之前先别忘了要先捏上几下,肉会紧致一点,不至于太松散。 3.炸的时候要控制好火候和时间,用中小火,别外面炸焦了,里面还没有熟