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芒果鸡的做法
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芒果鸡怎么做好吃

食客"长衫造纸农",看到大家都在说芒果鸡好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸡脯肉400g,芒果1个(约300g),绍兴黄酒1汤匙(15ml),青菜椒,红菜椒各1个,柠檬1/2个,蒜瓣2瓣,香葱1棵,生抽4茶匙(20ml),白胡椒粉1/3茶匙(2g),盐,白砂糖各1茶匙(5g),鸡精1/2茶匙(3g),油2汤匙(30ml)

操作步骤 反馈

    用刀贴着芒果内核的两侧切入,将芒果两侧的果肉切下,再在果肉上用刀划出2cm见方网状小格,接着贴着芒果的外皮,将芒果肉片下。鸡脯肉切成2cm见方的小块。蒜剁碎。香葱洗净切成葱花。柠檬切成1/4瓣的小片。红菜椒和青菜椒洗净去籽,切成三角片待用。在鸡脯小块中调入盐、白胡椒粉和绍兴黄酒,混合均匀后腌制10分钟。中火烧热炒锅中的油,待烧至六成热时(将手掌置于炒锅上方,能感到有明显的热气升腾),将蒜碎放入爆香,随后放入腌制好的鸡脯小块,使鸡肉表面煎至稍稍上色。在锅中调入生抽和白砂糖,用中火翻炒约3分钟,使鸡肉熟透。最后在锅中放入红菜椒片、青菜椒片和柠檬片翻炒均匀(约1分钟),再放入芒果块和香葱花混合均匀即可。