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水晶鸡的做法
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水晶鸡怎么做好吃

食客"saihoney",看到大家都在说水晶鸡好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:无骨鸡胸肉50公克,猪皮100公克,高汤1000㏄,1片,葱1/2支,桂枝少许,八角1个,洋菜粉2.5公克,水100㏄,酱油1小匙,白砂糖1/2小匙,米酒2小匙

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将无骨鸡胸肉、猪皮洗干净后,放入锅中加入高汤、姜、葱、桂枝、八角与调味料一起以中火煮5分钟后,再将鸡肉从锅中取出来,装在圆形的容器中备用,其他材料再继续以小火煮30分钟后熄火。

  • 2

    洋菜粉与水一起调匀后,慢慢的倒入作法1的锅中搅拌拌匀,再以小火煮沸后过滤放凉。

  • 3

    将放凉的汁液注入作法1已装好鸡肉的圆形容器中,放于冰箱冷藏等待其凝固。

  • 4

    食用时从冰箱取出并倒扣于盘子上即可。