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香煎鸡脯肉的做法
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香煎鸡脯肉怎么做好吃

食客"星之繁夏",看到大家都在说香煎鸡脯肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸡脯肉 1盒,迷迭香Rosemary 1/4tsp,萝勒Basil 1/4tsp,九里香Thyme 1/4tsp,牛至Oregano 1/4tsp,欧芹Parsely 1/4tsptsp,蒜盐Garlic Salt 1/2tsp,橄榄油 1/2tsp

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将鸡肉改刀为长方形,边余料可用来炒肉丁,再斜刀划菱形纹,不要过深,切肉的厚度2/

  • 3

    留1/3不切,以免把肉切断,这样操作一是为容易入味,二是为相对容易熟透;

  • 2

    将全部调料放在一小碗,搅拌均匀,再逐渐倒入放鸡肉的盘子里,用手轻轻搓均匀调料入肉里,如用力过猛会弄断鸡块;

  • 3

    放在锅里煎,开中火;

  • 4

    盖上重重的铸铁造的专门用来在煎肉时压的东东(英文叫 Cast Iron Bacon/Meat Grill Press,网上翻译叫烧烤按),这样肉能更贴锅底和受热面均匀;

  • 5

    两边轮流煎,煎至金黄色。