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八宝杂蔬虾仁鸡脯的做法
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八宝杂蔬虾仁鸡脯怎么做好吃

食客"莞尔0317",看到大家都在说八宝杂蔬虾仁鸡脯好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:莴笋丁,黑木耳,红椒丁,豌豆胡萝卜丁,玉米粒,虾仁,鸡脯丁,料酒,盐,生粉,生抽

操作步骤 反馈

  • 1

    虾清洗后,剥壳后,用清水冲洗一下,沥干水分,用料酒、盐、生粉抓匀,放冰箱的保鲜层里凉快凉快,一两个小时后取出用,冻过一下的虾仁炒出来会比较爽身,有弹性口感。

  • 2

    鸡肉切丁用盐、生抽、生粉拌匀略腌。

  • 3

    豌豆比其它材料难酥一点,所以我先用一点点水在小奶锅里焯了一下,油锅热后,将鸡肉和虾仁下去滑一下盛出,留底油,将所有的蔬菜一起下去翻炒至将熟。

  • 4

    若干的话加点刚才焯豌豆的水,此时加点盐再翻炒,最后下虾仁和鸡脯肉兜匀就好了,喜欢可以加点生抽,注意咸淡。