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洋菇鸡脯的做法
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洋菇鸡脯怎么做好吃

食客"qay01",看到大家都在说洋菇鸡脯好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:橄榄油1汤匙,黄油25克,去骨去皮鸡脯4块,每块约175克,盐、黑胡椒适量,大葱4根,蘑菇350克,面粉1汤匙,清鸡汤150毫升,一次分离稀奶油150毫升

操作步骤 反馈

  • 1

    烤箱低温预热,用作稍后给鸡肉保温。煎锅中加入橄榄油、奶油加热。鸡脯两面抹上盐、黑胡椒,拌腌片刻。

  • 2

    锅里的油发出吱吱声时,将鸡肉倒入锅中,每面煎2—3分钟,直至鸡肉呈金黄色。转为小火,加盖继续烧煮8—10分钟,其间将鸡脯翻转一次。

  • 3

    大葱、蘑菇切去无用部分,洗净,切成薄片。

  • 4

    鸡肉熟透,没有血水流出时,盛入上菜盘,加盖保温。

  • 5

    锅中加入大葱、蘑菇,中火炒3—4分钟,至变软。

  • 6

    面粉放入锅中,拌匀,烧煮一分钟,然后加入鸡汤,不断搅拌直至烧开。蘑菇汁煮2—3分钟后,把火调小,加入鲜奶油搅拌均匀。鸡肉连汁回锅,煮2—3分钟直至鸡脯热透。

  • 7

    将鸡脯盛入预热的盘子。舀上蘑菇汁,立即上桌。