您的位置:家常菜>菜谱大全 > 洋菇鸡脯的做法
洋菇鸡脯的做法
3.0颗星  41675

洋菇鸡脯怎么做好吃

食客"parf6818",看到大家都在说洋菇鸡脯好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:橄榄油1汤匙,黄油25克,去骨去皮鸡脯4块,每块约175克,盐、黑胡椒适量,大葱4根,蘑菇350克,面粉1汤匙,清鸡汤150毫升,一次分离稀奶油150毫升

操作步骤

    1.烤箱低温预热,用作稍后给鸡肉保温。煎锅中加入橄榄油、奶油加热。鸡脯两面抹上盐、黑胡椒,拌腌片刻。

    2.锅里的油发出吱吱声时,将鸡肉倒入锅中,每面煎2—3分钟,直至鸡肉呈金黄色。转为小火,加盖继续烧煮8—10分钟,其间将鸡脯翻转一次。

    3.大葱、蘑菇切去无用部分,洗净,切成薄片。

    4.鸡肉熟透,没有血水流出时,盛入上菜盘,加盖保温。

    5.锅中加入大葱、蘑菇,中火炒3—4分钟,至变软。

    6.面粉放入锅中,拌匀,烧煮一分钟,然后加入鸡汤,不断搅拌直至烧开。蘑菇汁煮2—3分钟后,把火调小,加入鲜奶油搅拌均匀。鸡肉连汁回锅,煮2—3分钟直至鸡脯热透。

    7.将鸡脯盛入预热的盘子。舀上蘑菇汁,立即上桌。