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红糟鸡胸的做法
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红糟鸡胸怎么做好吃

食客"Krystle38G",看到大家都在说红糟鸡胸好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸡肉250克,干香菇10克,青椒50克,竹笋30克,红糟30克,鸡蛋清30克,料酒10克,白砂糖5克,盐3克,豌豆淀粉10克

操作步骤

    1.香菇泡软,和青椒、笋均切成片备用;

    2.鸡胸肉切薄片,以少许蛋白、盐、淀粉拌匀备用;

    3.烧热油锅,将鸡胸肉炒至熟盛出备用;再次起锅,把冬菇、青椒、笋片略炒,加少许清汤煮约5分钟,盛出备用;

    4.再烧热油锅,放入红糟,边炒边加糖、酒、清汤及淀粉水,加入鸡片及香菇、笋等,迅速炒一下即可上碟。