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鸡胸酿蘑菇配香草芦笋汁的做法
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鸡胸酿蘑菇配香草芦笋汁怎么做好吃

食客"josephineq8n",看到大家都在说鸡胸酿蘑菇配香草芦笋汁好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:材料鸡胸肉、蘑菇洋葱末、各式蔬菜、芦笋、新鲜混合香料、白酒、白兰地酒、盐、胡椒黄油、鸡汤

操作步骤

    1.鸡胸肉平摊,从侧面将尖头刀插入,将其中间割开,除刀口外,其他地方不能割破,加盐、胡椒、白酒腌渍。

    2.蘑菇切成片,用黄油加洋葱末翻炒,加入白兰地酒、盐、胡椒,收汁后,塞入鸡胸肉内,用牙签封口。

    3.各式蔬菜焯水,用黄油炒熟,加盐、胡椒调味。

    4.鸡汤浓缩,加入混合香料、芦笋和盐、胡椒,用粉碎机搅打成薄糊状,即成香草芦笋汁。

    5.鸡胸肉煎至两面呈金黄色,放入烤箱烤熟。

    6.拔出鸡胸肉上的牙签,斜切成片,排放于盆内,配以各式蔬菜,淋上香草芦笋汁。特别关照改刀后的鸡片要保持完整、美观。