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茶香胡乱炖的做法
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茶香胡乱炖怎么做好吃

食客"pchv4605",看到大家都在说茶香胡乱炖好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪蹄2只排骨500克鸡翅8个山药1根萝卜1根,大葱4段4片普洱茶少许辣椒2个花椒15粒八角2颗甘草2片草果1颗香叶2片蚝油3汤匙(45ml)盐1茶匙(5克)

口味:微辣

主要做法:

操作步骤

    1.将猪蹄剁开洗净。排骨和鸡翅洗净。大葱洗净后切段。姜洗净后切片。

    2.将花椒,八角,甘草,草果和香叶装进一个调料盒。再将普洱茶装进另一个调料盒。(如没有调料盒,可用纱布袋替代)

    3.将胡萝卜和山药去皮洗净后切块。

    4.锅中倒入清水,加热沸腾后,放入猪蹄,排骨和鸡翅焯烫至变色后,继续煮1分钟捞出。用清水冲去食材表面的浮沫。

    5.将冲净的猪蹄和排骨倒入锅中(不放鸡翅),倒入清水没过食材表面,盖上盖子,大火加热沸腾后,如还有浮沫,用勺子撇去。

    6.放入葱段,姜片,2个调料盒和辣椒,盖上盖炖煮40分钟后,放入鸡翅再炖20分钟,最后倒入胡萝卜和山药块,调入蚝油和盐搅拌均匀,再炖煮10分钟即可。