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水晶沙拉的做法
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水晶沙拉怎么做好吃

食客"eoky1713",看到大家都在说水晶沙拉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:(四人份),鸡翅,鸡脯肉各1枚,萝卜洋葱各1/2只,青菜椒,红菜椒,小红尖椒各1只,鸡蛋1枚,豆苗香菜生菜少许,橄榄果8枚,千岛沙拉酱4大勺,白葡萄酒3大勺,盐,黑胡椒粒,鸡精适量,鱼胶粉3汤匙(45g),直径18cm的环形果冰型皿

主要做法:

操作步骤

    1.胡萝卜、洋葱切薄片。青、红椒竖切半分,去籽后切丝,红尖椒切环状。

    2.香菜切1寸长,生菜根部切除,并洗净。

    3.鸡脯肉、鸡翅、胡萝卜片和洋葱片放入水中煮沸,调入白葡萄酒、黑胡椒粒和盐用中火煮20分钟。

    4.用手将煮熟晾凉的鸡肉撕成丝状,(此时洋葱和胡萝卜的香甜已煮入鸡肉中)。

    5.鸡蛋4分钟煮熟,竖切平分4份。在锅中放入1碗(250ml)水,再加入鸡精、鱼胶粉,用弱火煮熔。

    6.在托盘内注入冰水,浸没盘底,把直径为18cm的环状型皿浮在冰水上,缓缓注入步骤4的汤料,并放置鸡丝、青红椒丝、红尖椒环、鸡蛋、香菜、豆苗和橄榄果。

    7.将盛好材料的容器放入冰箱冷藏室内,3小时左右成型后即可反扣出食用。佐以千岛沙拉酱和生菜叶。