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酒糟竹笋鸡的做法
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酒糟竹笋鸡怎么做好吃

食客"名字还没想好",看到大家都在说酒糟竹笋鸡好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸡翅中8个,鲜竹笋150g,酒酿150ml,剁椒酱15g,老1小块,生抽10ml,老抽10ml,盐少许

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鲜竹笋剥去笋皮,对半剖开后切成滚刀块

  • 2

    锅中注入足量清水,大火烧开后,放入竹笋焯5分钟后捞出,放入清水中浸泡去除苦涩味

  • 3

    鸡翅洗净后,每个剁成三小段,放入滚水锅中焯糖去除血水,捞出备用

  • 4

    炒锅倒入少许油,油温6成热后放入酱片和剁椒酱煸香,下鸡翅煸3分钟,至表皮微黄,加入竹笋,调入老抽煸炒上色,倒入酒酿,加盖焖煮20分钟,最后放盐调味即可