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芋头红酒焗鸡的做法
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芋头红酒焗鸡怎么做好吃

食客"kczcx008",看到大家都在说芋头红酒焗鸡好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:芋头1个,鸡翅10个,香菇2个,红伯根地酒0.5杯,大蒜2瓣,小葱1根,2片,老抽0.2杯,裹粉适量,盐适量,糖适量,油0.5杯

操作步骤 反馈

  • 1

    用2勺老抽和1/4杯酒把鸡翅跟腌

  • 1

    2小时

  • 2

    芋头蒸熟(我用的是前几天蒸好的又冰冻起来的), 包掉皮, 切小块油锅加热

  • 3

    鸡翅跟沾裹粉放入油锅煎4到5分钟, 锅小的话分几次进行 (我是说煎, 而不是炸, 因为油放的不多)

  • 4

    煎好的鸡翅跟放入盘内,倒掉油换新油(1/4杯),油加热, 放葱, 姜, 蒜, 炒香

  • 5

    加鸡,芋头,翻炒, 加酱油, 酒, 大火烧开;加适量水, 没过鸡就行了, 大火烧开后关盖改中火,烧10分钟;加盐, 加香菇, 加糖, 开盖大火烧10分钟收汁

  • 6

    汁收的差不多时, 关火,关盖