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笋干卤排骨的做法
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笋干卤排骨怎么做好吃

食客"sue是个疯姑娘罢了",看到大家都在说笋干卤排骨好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:排骨200公克,荀干100公克,30公克,辣椒2根,鸡精粉1茶匙,砂糖1大匙,酱油4大匙,水600㏄

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    排骨放入滚沸的水中汆烫约1分钟捞起,以冷水洗净备用。

  • 2

    笋干泡入冷水约30分钟,再放入滚沸的水中汆烫约5分钟捞起,用冷水洗净沥干水份,切段备用;姜及辣椒以刀背拍裂,备用。

  • 3

    取一锅,以作法2拍裂的姜及辣椒垫底,依序放入作法2的笋干段、作法1的排骨及所有调味料,以大火煮至汤汁滚沸,改转小火续煮约40分钟即可。