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蒜香咖喱翅的做法
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蒜香咖喱翅怎么做好吃

食客"尼莫爽超人",看到大家都在说蒜香咖喱翅好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸡翅中 10个(全翅也可以,用鸡腿也行) 、中型土豆 1个(也可以不放),红椒 1/4个、 青椒 1/4个,大蒜 1~2头(一定要多一些)、 咖喱粉 1大勺,葱 少许、 末 少许,料酒 少许 、盐 少许,蛋清 1个 、干淀粉 1大勺,味极鲜酱油 适量

口味:咖喱

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将翅中洗净成中间剁成两段(也可以用整个的),放入碗中

  • 2

    在碗中放入适量的盐和料酒拌匀将鸡翅中腌制5分钟,然后将蛋清和干淀粉混合成糊状倒入鸡翅中拌匀待用

  • 3

    腌制鸡翅的时候,将土豆去皮切成和鸡翅一样大的滚刀块

  • 4

    还需要将青红椒切成三角块,葱切段,蒜切成蒜末(大约小半碗)

  • 5

    炒锅放油烧热放入土豆中火炸成金黄色(不能用大火,以免土豆外面糊了,而里面还是生的)

  • 6

    捞出土豆后,将挂好蛋清淀粉糊的鸡翅放入油中,中小火炸3~5分钟,直到鸡翅表面上色均匀

  • 7

    炒锅烧热放平时炒菜的油量,放入蒜末改小火将蒜末炒出香味,炒香就可以,千万不要炒焦,炒好的蒜末盛出来或者堆到锅边,里面的蒜油放在锅里不动

  • 8

    放入葱姜和青红椒翻炒均匀,然后和蒜末一起炒匀,放入味极鲜酱油出香味

  • 9

    放入半碗清水,然后放入咖喱粉,少许盐搅匀调好味道

  • 10

    煮半分钟后用少许水淀粉勾薄芡,让锅里的汁成稀糊状

  • 11

    倒入炸好的土豆鸡翅翻炒到都裹上芡汁即可关火