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柱侯凤翼的做法
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柱侯凤翼怎么做好吃

食客"zhangcocf",看到大家都在说柱侯凤翼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:主料鸡翼1斤(约600克),干葱头3粒,2片,清水3/4杯。配料调味料:柱侯酱3汤匙,陈皮1/4个,八角、草果各少许,冰糖少许。

主要做法:调味

操作步骤 反馈

  • 1

    鸡翼洗净,烧滚一锅水,放下鸡翼,然后熄火浸约5分钟,取出滤水片刻,沥干备用。

  • 2

    起油镬,爆香干葱头和姜片,下调味料和鸡翼爆炒片刻,洒入酒,加入清水,用文火?约10分钟,熄火浸片刻。

  • 3

    把鸡翼排放在碟上,吃时浅上汁液便成。心得如果鸡翼有过多油脂,可先放在水喉下冲致意油脂才汆水,这样做出来的鸡翼会较清爽。