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咖喱鸡翅(无盐版)的做法
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咖喱鸡翅(无盐版)怎么做好吃

食客"Jessica4941",看到大家都在说咖喱鸡翅(无盐版)好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸡翅中15个,咖喱块2块,豆泡1碗,鸡蛋6个,香菇3朵,葱若,福临门玉米油3汤勺,花椒1茶匙,八角2个,生抽2汤勺,冰糖10颗,料酒2汤勺

口味:咖喱

操作步骤 反馈

  • 1

    锅中倒入清水,放入葱段和姜片,花椒和料酒,放入鸡翅后烧开撇去浮沫捞出备用

  • 2

    锅中倒入适量的玉米油,(最近我家换成了福临门的玉米油,觉得玉米油吃起来相对比较健康一些。)玉米油可以放的稍微多一点,因为后面我们还要煎鸡翅。放入葱花和姜片,再加一个八角小火炒香

  • 3

    放入焯过水的鸡翅,小火煎至两面微黄,注意不要煎破表皮。放入冰糖,用锅底的油,慢慢融化冰糖后翻炒鸡翅。烹入1勺料酒后加入生抽炒匀

  • 4

    然后加入鸡汤没过鸡翅即可,如果没有鸡汤的话可以用热水代替

  • 5

    放入咖喱块入锅待融化后翻拌均匀,咖喱块里面含有淀粉,所以会让汤汁变得浓稠,这样很容易入味。但需要注意开锅后要转小火避免糊锅

  • 6

    中火加热至开锅后放入豆泡和香菇。鸡翅的炖煮时间不是特别长,这两样食材又很容易吸味,久煮也无大碍,所以可以直接入锅

  • 7

    盖上锅盖,在锅盖上加入清水(普通锅具可以省略这步)

  • 8

    转小火焖煮半个小时

  • 9

    此时可以用蒸蛋器把鸡蛋蒸熟,没有蒸蛋器需要提前用水煮好备用

  • 10

    把煮好的鸡蛋剥掉外壳放入锅中,继续盖上盖子炖制

  • 11

    待锅中鸡翅已经软烂了,可以中大火适当收汁

  • 12

    料汁不要收的太干,这样还可以浸着点鸡翅入味,毕竟是鸡汤做的嘛,嘿嘿