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贵妃鸡翅的做法
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贵妃鸡翅怎么做好吃

食客"你才是猪",看到大家都在说贵妃鸡翅好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸡翅(中)400g,荔枝8粒,油适量,香葱适量,15g,蒜2棵,葱2棵,盐4g,鸡精3g,白砂糖8g,淀粉2g,番茄酱适量,红酒适量,红曲粉1.5g

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将鸡翅洗净,在表面斜切几刀放入玻璃碗中

  • 2

    将材料2全部洗净,荔枝去壳,葱姜蒜去皮切末,香葱去黄叶

  • 3

    将盐、葱花、姜末、蒜末放入作法1的碗中搅拌均匀,腌制半小时

  • 4

    取一糖果放入适量冷水烧沸后放入鸡翅,煮5分钟,去除血渍泡沫,捞出沥干水分

  • 5

    取一炒锅烧热,加入食用油,放入葱末爆香为葱油,再放入葱花、姜末、蒜末爆香

  • 6

    在做法5的锅中加入番茄酱,倒入适量开水,再放入鸡翅、白砂糖、红酒、红曲粉,加水调匀,再放入鸡精小火焖煮10分钟

  • 7

    将煮好的鸡翅倒入盘中,鸡翅汁留于锅中

  • 8

    将淀粉加适量水调匀倒入鸡翅之中勾芡淋在鸡翅上,最后将荔枝、葱花撒于鸡翅上做点缀