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避风塘炒鸡翅的做法
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避风塘炒鸡翅怎么做好吃

食客"pfscrqdssi",看到大家都在说避风塘炒鸡翅好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸡中翅,面包糠,大蒜,红椒,葱,生,盐,鸡精,胡椒粉,吉士粉,生粉

主要做法:

操作步骤

    1.鸡翅清洗干净沥干水分

    2.用刀在两侧各划三刀加入适量盐、黑胡椒粉、鸡精少许抓匀

    3.再将生姜葱段蒜各拍扁放入一起抓匀腌制10分钟

    4.头蒜切成末、红椒切末,葱切段

    5.腌好的鸡翅去除拍碎的生姜葱段及蒜片,调入1汤匙吉士粉,1汤匙生粉拌匀使每个鸡翅上都薄薄的沾层粉

    6.锅中放适量油烧热后,放入面包糠炸至颜色变黄即关火捞出

    7.面包糠炸至焦黄后捞出放在吸油纸上吸去多余油份

    8.锅中油再次烧热到五六成热后放入鸡翅中小火炸5-6分钟(期间不断翻身)

    9.最后改大火炸至鸡翅香脆捞出吸去多余油份

    10.锅中留一点点底油,放入蒜末小火慢炒至变色,放入红椒末及葱段一起继续改大火炒

    11.倒入炸好的面包糠,调入适量盐拌匀

    12.最后倒入炸好的鸡翅翻匀即可