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蚝油香菇鸡翅的做法
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蚝油香菇鸡翅怎么做好吃

食客"babalablue",看到大家都在说蚝油香菇鸡翅好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸡中翅十个,干香菇十朵,料酒一汤匙,蚝油两汤匙,老抽半汤匙,生抽半汤匙,冰糖三小颗,葱适量

操作步骤 反馈

  • 1

    干香菇提前用温水泡软洗净,姜切片、葱切段备用

  • 2

    鸡中翅洗净(用剪刀剪去两边的皮和脂肪),切成2段备用

  • 3

    锅内放少许油烧热,把鸡翅放入煎炒香至微微焦黄

  • 4

    放入姜片和葱花炒香,再加入泡软挤干水分的香菇,爆炒出香味

  • 5

    倒入一汤匙料酒翻炒均匀后,加入两汤匙蚝油

  • 6

    加入半汤匙老抽

  • 7

    加入半汤匙生抽

  • 8

    加入三小颗冰糖

  • 9

    倒入泡香菇的水(注意碗底的杂质不要倒入),再加适量清水至和鸡翅齐平

  • 10

    大火煮开后,转小火火盖上锅盖焖煮约30分钟,至鸡翅酥烂,最后开盖把汤汁收至浓稠即可