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山寨三杯鸡翅的做法
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山寨三杯鸡翅怎么做好吃

食客"ghwr4168",看到大家都在说山寨三杯鸡翅好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸡翅1磅左右,麻油1杯,白兰地1杯(本应用米酒类的,俺只有白兰地),酱油1杯(生抽大半杯和老抽小半杯),萝勒叶,蒜头,辣椒干,红葱头(俺没有红葱头,用洋葱代替),葱(葱白部分用来起锅,葱绿部分用来装饰),糖

口味:微辣

主要做法:

操作步骤

    1.上锅前鸡翅用生抽、糖、酒、抓腌片刻,再加几滴麻油抓腌,放半小时左右。

    2.起锅,放2-3汤匙麻油,开火,放辣椒、姜、蒜、葱白、洋葱和萝勒叶,爆出香味;

    3.倒入腌过的鸡翅,翻均;

    4.倒入麻油、生抽、老抽、糖和酒,迅速兜均匀,放小半碗水,盖一盖锅盖好让鸡翅熟透,在此同时,将瓦煲放在炉上,加少许麻油将锅底涂均匀,起慢火把煲烧热;

    5.开锅盖,翻动鸡翅,大火收汁,再放入瓦煲,撒上葱花,没有瓦煲的或怕麻烦的,可直接上碟。