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瑞士汁鸡翅根的做法
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瑞士汁鸡翅根怎么做好吃

食客"笑妈学做菜",看到大家都在说瑞士汁鸡翅根好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸡翅根 约8只,主要,瑞士汁 约300ML,瑞士汁可以自己做,配方如下:,生抽 150ml,老抽 60-80ml(是为着色和使酱汁不太咸,老抽本身是不太咸的),冰糖 4-5大块(忘称重量,做汁后不够甜度可再加),高汤 若干(如果试味后觉得太咸,可加适量的高汤),花椒 2朵,陈皮 3-4片,玉桂皮 2-3条(两节手指长左右一条,不必太多),甘草 3片,3-5片,本人是综合网上几个方子修改而成,经过实践,的确不错

口味:甜味

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将鸡翅根的背面用刀划两条痕,好让鸡翅入味;

  • 2

    先用生抽、糖、酒和胡椒粉码味,20-30分钟后稍炸成浅黄色,滤油;

  • 3

    开锅,放几片姜,倒入瑞士汁,加1饭碗水,如果不放水会太粘稠;

  • 4

    汁烧开放鸡翅,慢火焖10分钟左右;

  • 5

    用勺勺起一半的汁,再大火收汁至粘稠,即可出品。