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瑞士汁鸡翅尖的做法
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瑞士汁鸡翅尖怎么做好吃

食客"iaod4131",看到大家都在说瑞士汁鸡翅尖好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸡翅尖0.5磅、瑞士汁1瓶,8-10片,葱3棵。

辅料:山寨瑞士汁材料:生抽150ml;老抽60-80ml;冰糖4-5大块;高汤若干;花椒2朵;陈皮3-4片;玉桂皮2-3条;甘草3片;姜3-5片

操作步骤

    1.【山寨瑞士汁操作】将山寨瑞士汁材料和高汤(或清水)放在锅里,煮至花椒、玉桂皮等出味,慢火熬着,熬至材料出味,边熬边闻出浓的香味。

    2.锅烧开水,加1棵葱切成段及4-5片姜放入开水中,再倒入翅尖,沸腾一小会起浮沫时捞起冲净;

    3.另起锅放瑞士汁,大火烧开,放入焯过水的翅尖,4-5片姜和1棵葱(切成段),转慢火煮至翅尖上色,将汁盛起,冷却放冰箱,可留下次用,在锅中留小半碗汁左右;

    4.转中火收汁至汁稠,装碟,然后撒上葱花(用1棵葱切的葱花,不喜欢可不放或少放)