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瑞士汁鸡翅尖的做法
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瑞士汁鸡翅尖怎么做好吃

食客"红尘笑",看到大家都在说瑞士汁鸡翅尖好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸡翅尖0.5磅、瑞士汁1瓶,8-10片,葱3棵。

操作步骤 反馈

    山寨瑞士汁材料:生抽 150ml老抽 60-80ml(是为着色和使酱汁不太咸,老抽本身是不太咸的)冰糖 4-5大块(忘称重量,做汁后不够甜度可再加)高汤 若干(如果试味后觉得太咸,可加适量的高汤)花椒 2朵陈皮 3-4片玉桂皮 2-3条(两节手指长左右一条,不必太多)甘草 3片姜3-5片山寨瑞士汁操作:将山寨瑞士汁材料和高汤(或清水)放在锅里,煮至花椒、玉桂皮等出味,慢火熬着,熬至材料出味,边熬边闻出浓的香味。操作步骤:
  • 1

    锅烧开水,加1棵葱切成段及4-5片姜放入开水中,再倒入翅尖,沸腾一小会起浮沫时捞起冲净;

  • 2

    另起锅放瑞士汁,大火烧开,放入焯过水的翅尖,4-5片姜和1棵葱(切成段),转慢火煮至翅尖上色,将汁盛起,冷却放冰箱,可留下次用,在锅中留小半碗汁左右;

  • 3

    转中火收汁至汁稠,装碟,然后撒上葱花(用1棵葱切的葱花,不喜欢可不放或少放)