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茴香鸡翅的做法
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茴香鸡翅怎么做好吃

食客"弱笔流年",看到大家都在说茴香鸡翅好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:肉鸡的鸡中翅10只。调料蒜蓉50克,盐、味精、小茴香、料酒、鸡精各5克,鸡蛋1只,吉士粉20克,色拉油1500克,红油20克。

操作步骤 反馈

  • 1

    鸡翅先用刀切三道口子,放入盆中,取30克蒜蓉加水150克制成蒜蓉水加入盆中浸过鸡翅,放入盐、味精、鸡精、料酒腌制6小时。

  • 2

    将腌好后的鸡翅捞出用蛋黄、吉士粉搅拌上浆,下入烧至七成热的油锅小火炸成金黄色捞出。锅留底油,烧至六成热后下入小茴香、剩余的蒜蓉小火炸至微黄、半熟。

  • 3

    另起净锅放红油,烧至七成热后,下入半熟的小茴香、蒜蓉和鸡翅大火煸出香味,出锅即成。