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酱鸡翅尖的做法
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酱鸡翅尖怎么做好吃

食客"faye119",看到大家都在说酱鸡翅尖好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸡翅膀尖500克。调料红色老卤500克,精盐适量,料酒10克,片5克。五香料包1个(内装花椒八角、桂皮、香叶、丁香各少许)。

口味:五香

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将鸡翅膀尖用温水浸泡,刮洗干净。

  • 2

    锅内放清水1000克,放入翅尖加热烧沸,焯烫2分钟捞出,投净。

  • 3

    锅内放入老卤和适量清水,加精盐、味精、料酒、葱、姜和香料包,烧沸调好口味,放入翅尖酱约2~3分钟即可。材料替换翅尖可用翅中、翅根替换,称为酱凤翅、酱翅根。口味变化调料中的红色老卤改用香糟卤,称为香糟鸡翅。