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香煸鸡翅尖的做法
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香煸鸡翅尖怎么做好吃

食客"lklh6103",看到大家都在说香煸鸡翅尖好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸡翅尖,葱,茸蒜茸、豆瓣酱花椒粉、胡椒粉、自制剁椒、大料、料酒。

主要做法:

操作步骤

    1.将翅尖的反面用刀划一道痕,好让它入味;

    2.葱白部分切碎,大料用石舂杵碎,姜、蒜切碎;

    3.将做法二的材料倒入将翅尖的碗,再加少许生抽、胡椒粉、花椒粉、料酒,用手拌均匀;

    4.锅放少量油,开慢火,先放剁椒和豆瓣酱,煸出香味和颜色,

    5.再升至中火,倒入姜茸蒜茸和葱粒,爆至出香味,再倒入鸡翅尖,不断翻炒,加少许料酒(提香去腥)、糖(提鲜)、生抽(底味),爆至翅尖干水入味,打几滴包尾油,兜匀上锅。