您的位置:家常菜>菜谱大全 > 黄焖鸡翅的做法
黄焖鸡翅的做法
3.0颗星  43722

黄焖鸡翅怎么做好吃

食客"xdivegm350",看到大家都在说黄焖鸡翅好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:鸡翅500克干香菇6朵木耳5朵干红辣椒2根一块大蒜3瓣青蒜2根(南方称蒜苗)料酒2汤匙(30ml)蚝油2汤匙(30ml)生抽2汤匙(30ml)老抽1汤匙(15ml)盐1/2茶匙(3克)白糖1茶匙(5克)做法:

口味:微辣

主要做法:

操作步骤

    1.干香菇用40度左右的温水浸泡1小时,洗净后切成大块儿备用。木耳用冷水浸泡半小时,去蒂洗净后撕成小块儿备用。将鸡翅用刀从中间剁开成两段,洗净后沥干水分。

    2.姜去皮切片,把鸡翅倒入大碗中,放入姜片,料酒和蚝油,搅拌均匀后盖上盖子,腌制20分钟。

    3.锅中倒入油,大火加热至7成热时,放入干红辣椒,切成段的青蒜(1根)和拍散的大蒜瓣,爆香后倒入鸡翅和姜片,用铲子不断翻炒至鸡翅表面变色。

    4.放入香菇和木耳,倒入清水没过食物的表面,调入生抽和老抽,继续用大火加热,待汤面出现浮沫时,用勺子撇干净。(或先撇浮沫,再倒入生抽和老抽)

    5.调入糖,盖上盖子,调成小火,焖制15分钟。

    6.打开盖子,调入盐,搅拌均匀,改成大火收汤,待汤汁变浓稠后关火。放入剩余的青蒜段(1根),翻炒几下即可出锅盛盘。