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可乐鸡翅膀的做法
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可乐鸡翅膀怎么做好吃

食客"pks1212",看到大家都在说可乐鸡翅膀好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸡翅膀 8块,一、腌制鸡翅膀用:,生抽 2茶匙,糖1/4茶匙,胡椒粉 1/4茶匙,料酒 1茶匙,二、烹调时用:,可乐 约200-250ML,糖 2汤匙, 4片,生抽 约3茶匙,料酒 1茶匙,水淀粉 1茶匙,胡椒粉 1/4茶匙,麻油 1/2茶匙

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将鸡翅的背面划两刀,好让它入味和易熟;

  • 2

    用一碗,放入鸡翅和腌制用调料,用手抓均匀,再轻轻按摩下每块鸡翅,静置30分钟左右;

  • 3

    锅放冷水,放鸡翅,开火,再放几片姜,水开时倒入料酒,这样更能去腥骚味,烧开水滚鸡翅一会,等血水流完,里面刚熟,捞起,用热水冲洗鸡翅;

  • 4

    另起锅,大火,放姜片、两汤匙油和糖,等糖溶至褐色,倒入鸡翅,开中火,快速将鸡翅翻至粘上糖色;(觉得上糖色太过麻烦或不健康的,可在锅热时放油,放姜,爆香姜后倒入鸡翅。)

  • 5

    倒入可乐,再放生抽、胡椒粉、料酒,不断用锅铲或大勺翻动;

  • 6

    开大火收汁,放水淀粉,搅拌几下,收汁时再试试味道,太甜的,下少量生抽,汁收至浓稠,临出锅时洒麻油作为明油,这样菜会更香和汁比较亮。以上工作做完,上碟。