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三杯鸡翅的做法
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三杯鸡翅怎么做好吃

食客"zj820808",看到大家都在说三杯鸡翅好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸡翅膀,九层塔,圆葱(青葱),红辣椒片,大蒜,米酒,酱油,糖红糖冰糖(3种糖任选其一)

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鸡翅膀背面划2下

  • 2

    取一个锅子下入冷水,把鸡翅膀放入,大火烧开。然后捞出鸡翅膀,用冷水清洗干净

  • 3

    鸡翅膀浸泡于冷水中,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏至少1小时(这个步骤的目的是让鸡翅膀的皮变得很Q)

  • 4

    从冰箱中取出鸡翅膀,去掉冷水。用酱油、红糖、料酒腌20分钟。

  • 5

    腌制鸡的时候我们来切些配料。圆葱切段、大蒜剥皮至少要6瓣、姜切成片。

  • 6

    取个平底锅,加入2大匙香油。过1分钟加入麻油,然后加入姜片炒香。然后加入蒜头,炒软炒香。

  • 7

    加入大蒜的同时下圆葱炒软。然后再下红辣椒管(圆葱可以用青葱代替)

  • 8

    然后加入腌制好的鸡翅膀,爆香。加入8匙米酒(就是一般的吃饭用的汤匙),4匙的酱油,2匙的糖/冰糖/红糖(用红糖最后做出来的效果会比较红亮),加盖焖烧2-3分钟,汤汁收干翻炒一下。另取一个砂锅空烧加热,将刚才炒好的鸡下入。关火,加入1匙的麻油,九层塔。盖盖子焖10几秒就可以了。