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清蒸红汤鸡翅的做法
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清蒸红汤鸡翅怎么做好吃

食客"GladysPappa",看到大家都在说清蒸红汤鸡翅好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸡翅500克,鲜香菇100克,油菜心50克,植物油50克,料酒20克,大葱15克,10克,盐5克,味精4克,酱油15克

主要做法:

操作步骤

    1.将鸡翅膀分成翅尖、翅中两段,放入沸水中焯一下,捞出过凉,用料酒、酱油腌2分钟;

    2.将油菜心洗净;

    3.香菇洗净,切成片;

    4.将葱切段,姜切片;

    5.将锅置于旺火上,倒入植物油,烧至七成热时,将腌好的鸡翅尖、翅中放入油内;

    6.炸至鸡翅尖、翅中呈火红色时捞出,装入汤罐内;

    7.将高汤倒入汤罐内,加上香菇片、料酒、葱段、姜片、精盐、味精,上屉蒸1个小时;

    8.拣出葱段、姜片不用,放入油菜心再蒸五分钟即可。