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糯米鸡翅的做法
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糯米鸡翅怎么做好吃

食客"寒月芙渠",看到大家都在说糯米鸡翅好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸡翅中(越大越好)6个,糯米适量,香菇2朵,肉糜适量,料酒适量,生抽适量,葱粉适量,老抽适量,糖适量

操作步骤 反馈

  • 1

    鸡翅洗干净,沥水待用糯米适量,提前洗净用水浸泡好,沥水待用香菇五朵洗净提前用水泡发,洗净切碎待用三肥七瘦的猪肉一小块冼静剁成肉糜待用

  • 2

    鸡翅去骨,这个是技术活,先把鸡翅一头的骨头去掉,然后在抽去中间两根骨头。这个步骤可以用剪刀帮忙。

  • 3

    把去骨的翅中反过来(就是皮朝内,肉朝外)加入适量盐,黄酒,生抽,老抽,葱姜粉,少量糖和鸡精拌均腌制半小时,半小时后再把去骨的翅中支过来抓匀(就是返回原来的样子,既皮朝外肉朝内)继续腌制半小时

  • 4

    把浸泡好沥水的糯米+切碎的香菇+剁碎的肉糜,加入适量鸡精,老抽拌匀然后把拌好的馅小心的塞到鸡翅中里面去,不过太多,不然会溢出来。

  • 5

    烧水,带水开后把鸡翅放入水中隔水蒸15分钟后关火,在闷5分钟。取出后放凉。

  • 6

    不粘锅内倒入少许油,放入鸡翅炸至两边金黄后即可出锅。