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香菇木耳黄花菜蒸鸡翅的做法
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香菇木耳黄花菜蒸鸡翅怎么做好吃

食客"緬朝海舂暖埖幵",看到大家都在说香菇木耳黄花菜蒸鸡翅好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸡中翅7个,干香菇6朵,黄花菜1小把,木耳1小把,蒜蓉10克,生末10克,洋葱末10克,蚝油1汤匙,酱油2汤匙,黑胡椒粉1/4茶匙,自制花椒水1汤匙,清水10ml

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    A.鸡翅的处理与腌制

  • 2

    鸡翅洗净,用清水浸泡约10分钟

  • 3

    将鸡翅取出,用刀从中间一分为二

  • 4

    将蚝油1汤匙、酱油2汤匙、黑胡椒粉1/4茶匙、自制花椒水1汤匙和清水10ml调成腌料汁

  • 5

    斩好的鸡翅放入一个大碗中,上面铺上蒜蓉、生姜末、洋葱末

  • 6

    将第3步调好的腌料汁倒入碗中,搅拌均匀,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏腌制30分钟

  • 7

    B.配菜的准备过程

  • 8

    干香菇洗净,用冷清水提前浸泡至软

  • 9

    将泡好的香菇用刀切成粗条

  • 10

    黄花菜洗净,用冷清水提前浸泡至软

  • 11

    将泡好的黄花菜用刀切去两头的硬结部分

  • 12

    黑木耳洗净,用冷清水提前浸泡至涨发

  • 13

    将泡好的木耳用手撕成大小均匀的小朵

  • 14

    C.鸡翅的蒸法

  • 15

    取一个深一点的盘子,将B部分准备好的配菜铺在盘底

  • 16

    将A部分腌好的鸡翅摆在配菜上,腌料汁也一起倒入盘内,上面盖上保鲜膜

  • 17

    蒸锅内放水,放在火上1

  • 8

    将摆好鸡翅的盘子放在蒸架上,盖上锅盖,隔水大火蒸25~30分钟即可

  • 19

    蒸好的鸡翅出锅撒上葱花