您的位置:家常菜>菜谱大全 > 红酒炖鸡翅的做法
红酒炖鸡翅的做法
4.0颗星  53963

红酒炖鸡翅怎么做好吃

食客"AnnmarieHen",看到大家都在说红酒炖鸡翅好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:红酒,此处建议甜红酒,两瓶。鸡翅500克,食用油 盐 糖 酱油 鸡精 辣椒 醋 葱

口味:甜味

主要做法:

操作步骤

    1.葱姜蒜切段备用

    2.鸡翅洗净,用水焯至没有血沫即可,沥干水分备用。

    3.油三分热时加一勺半糖,小火化糖,糖溶化成金红色糖稀后放入鸡翅,使每根鸡翅都均匀裹上糖色,稍微点上几滴酱油,此处酱油不可多,不然会做成黑色。

    4.转为大火,放入辣椒,辣椒可是辣椒面,干辣椒或辣椒酱均可,依自己个人喜好,炒出香味后加醋,大概为小半碗的量即可。之后炒至将醋收汁。盛出鸡翅备用。

    5.再次放油加入葱姜蒜爆香后加入鸡翅翻炒。

    6.将红酒倒至淹没鸡翅,大火炖至锅为半开状后加入适当的盐,鸡精后转为中火,炖制二十分钟后盛出装盘,撒上葱花即可。