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黄米粽香鸡的做法
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黄米粽香鸡怎么做好吃

食客"haoxia4229649",看到大家都在说黄米粽香鸡好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:黄米150克,鸡腿1个,新鲜粽叶,香菇几朵,酱油,料酒,白胡椒粉,盐,淀粉适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    黄米洗净后,用清水浸泡一夜,沥干水

  • 2

    鸡腿去骨切成小条,加入调味料搅拌均匀,腌制15分钟。香菇泡发后切丝待用。新鲜粽叶洗干净,如果是新鲜的就入沸水锅中煮3分钟后,捞出,浸泡在冷水中待用

  • 3

    香菇与鸡腿块拌匀后,将黄米倒入鸡块中,再次搅拌均匀

  • 4

    粽叶的头尾剪掉,留下中间大约15—20cm的部分,并把两片粽叶同一个方向交叠在一起,光面朝上

  • 5

    取适量馅料放在粽叶一端,包的时候如图示,最后将馅料用粽叶卷起呈筒状,用棉线绑紧,放入笼屉中。(卷粽筒时,一定要从细的地方,即叶尖向叶柄方向卷过去。粽叶中间有筋,叶柄比叶尖硬,卷的方向如果相反,不容易卷起)

  • 6

    蒸锅入水,加盖煮沸后中火蒸制20分钟,虚蒸5分钟即可